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脂肪燃焼スープの簡単レシピ

数あるスープダイエットの中で、一番人気の脂肪燃焼スープのレシピをご紹介しましょう。 7皿分の材料です。

【具材】
・ タマネギ…大3個
・ セロリ…太めの茎1本
・ キャベツ…大きめのものを半分
・ トマト…大3個、またはホールトマト1缶
・ ニンジン…1本
・ ピーマン…1個
・ 水…2~3?

【だし】
・ かつおぶし…10g
・ 昆布…5g
・ 鶏ガラスープの素…小さじ1

【味付け】
・ ショウガ…1片
・ 天然塩…少々

作り方
まず野菜を好みの大きさに切ります。大きいと食べ応えがありますが、小さい方が火の通りが早くなります。

次に大きい鍋を用意して、かつおぶし、昆布、鶏ガラスープの素と野菜をすべて入れ、水1?を加えて火にかけます。アクが出たらその都度丁寧に取り除きながら中火で20分ほど煮ます。水気がなくなったら適宜加えてください。

野菜に火が通り柔らかくなったら天然塩で味を調えて火を止めます。味付けにショウガをすりおろしてスープに加えたらできあがり。

味付けをいりこや洋風のだしに変えたり、カレーパウダーやとうがらし、にんにく、ハーブなどをお好みで加えたりしてもよいでしょう。ただしダイエットのためのスープなので油や砂糖は使わないように。

作り立てももちろんおいしいのですが、2日くらいおくと野菜に味が馴染んでさらにおいしくなります。毎日火を通すと、冷蔵保存で1週間くらいはおいしくいただけます。作り置きしておくと便利でしょう。

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